олотистая — гриб семейства Сыроежковые. Шляпка 5-10 см в диаметре, в молодости – полу- или совсем шаровидная, потом постепенно расправляется, как правило, теряя правильную форму. Цвет – достаточно разнообразный, от кроваво-красного до золотистого; нередко представлены все промежуточные оттенки в виде сильно размытых пятен. Мякоть шляпки под кожицей имеет ярко-золотистый цвет, отличается слабым грибным запахом и вкусом. Мякоть ватообразная, белая, под кожицей оранжево-жёлтая. Ножка цилиндрическая или булавовидная , 35—80 мм высотой и 15—25 мм толщиной, белая с желтоватым оттенком, гладкая или морщинистая, голая.
В начале выполненная, с возрастом пористая. Пластинки относительно редкие, кремовые.
Споровый порошок: Желтый.
Встречается сыроежка золотистая с середины июля и до конца октября в лесах различного типа, образуя микоризу, по всей видимости, как с лиственными, так и с хвойными деревьями. В удачный сезон может плодоносить большими группами.
Сыроежка золотистая съедобный вкусный гриб. Единственный недостаток его в том, что мякоть в зрелости очень хрупкая и сильно крошится.]]>
