Гриб-зонтик пёстрый

Гриб-зонтик пЗонтик - пестрыйёстрый род грибов семейства шампиньоновых. Шляпка диаметром 10 —26 см, у молодых грибов она яйцевидная, затем колокольчатая и у зрелых — зонтиковидная с выступающим  бугром. Мякоть шляпки белая, у некоторых видов окрашивается при повреждении. Ножка цилиндрическая, полая, иногда выполненная, волокнистая, часто с клубневидным основанием, легко отделяется от шляпки. Пластинки свободные, белые или светло-кремовые, частые, возле ножки образуют тонкий хрящевидный коллариум.
Растет с июля по октябрь в лиственных и хвойных лесах, а также прилегающих к ним зарослям акаций. Из гриба зонтика пестрого готовят разнообразные блюда. Особенно вкусны обжаренные шляпки и кольца грибов. Для бутербродов используют сырые ломтики гриба. Заготавливая впрок, сушат.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *