Гриб подосин
овик белый — гриб рода Лекцинум из семейства болетовых.
Шляпка гриба имеет диаметр от 4 до 15 см, может достигать 25 см, полушаровидную форму, со временем, меняющуюся до подушковидной.
Ножка высокая, внизу булавовидно-утолщённая, белая, с беловатыми, позднее сереющими или коричневатыми волокнистыми чешуйками.
Трубочки грязно-белые с узкими порами. Споры гладкие, веретеновидные, 14-17х4-5 мкм.
Мякоть крепкая, белая, у основания ножки часто сине-зелёная. На разрезе быстро синеет, затем чернеет, в ножке лиловеет.
Гриб подосиновик белый растёт по всей лесной зоне во влажных сосновых лесах с примесью ели и других деревьев.
Сезон роста продолжается с июня по сентябрь.
Съедобный гриб второй категории. Собирают с середины августа и до конца сентября. Употребляют в пищу так же, как подосиновик красный. Молодые грибы лучше мариновать, а крупные зрелые – жарить или сушить.]]>
