Черника

ЧерникаПищевая ценность черники  — вид многолетних низкорослых кустарничков из рода Вакциниум семейства Вересковые.Это кустарничек высотой  до 50 см. Ветви отходят от главного стволика под острыми углами.Выглядит  он как небольшое дикое, многолетнее растение. Листья – жесткие, с короткими черешками яйцевидной формы, по краю слегка пильчатые, расположены поочередно. Цветки одиночные или по два сростнолепестные, шаровидные, летом при созревании превращаются в синевато-черные ягоды  с сизым налетем. Черника растет только в Северном полушарии — от Арктики до Средиземного моря. Очень распространена эта ягода в центральной России, хотя встречается и на Кавказе, а вот в Средней Азии и на Дальнем Востоке не растет совсем.

Особенно любит она русский Север. Растет в Евразии и Северной Америке в хвойных и смешанных влажных или заболоченных лесах, характеризуя особые типы леса — черничники.

Плоды синевато-чёрные из-за воскового налёта  или просто чёрные. Восковой налёт легко удаляется, и тогда ягода полностью соответствует своему названию. Плодоносит черника почти ежегодно, наиболее высокие урожаи ее отмечают в лесах с разреженным травостоем.

Размеры плодов изменяются в зависимости от условий в значительных пределах: длина от 6 до 12 мм, масса от 0,2 до 0,5 г. Число семян колеблется от 18 до 72.

Несмотря на высокую семенную продуктивность, семенное возобновление черники затруднено, так как семена прорастают только при наличии определенных условий: высокой влажности почвы, отсутствии прямого солнечного освещения, отсутствии мохового покрова (на старых кострищах, заброшенных лесных дорогах) и пр.

В природных условиях черника размножается преимущественно вегетативным путем с помощью корневищ.

Пищевая ценность черники
На 100г продукта:
Калорийность:44 кКал.Белки:1,1 гр.Жиры:0,6 гр.Углеводы:7,6 гр.Пищевые волокна:3,1 гр.Органические кислоты:1,2 гр.Вода:86 гр.Моно- и дисахариды:7,6 гр.Зола:0,4 гр.

Витамины в чернике
На 100г продукта:
Витамин PP:0,3 мг.Витамин B1 (тиамин):0,01 мг.Витамин B2 (рибофлавин):0,02 мг.Витамин C:10 мг.Витамин E (ТЭ):1,4 мг. Витамин PP (Ниациновый эквивалент):0,4 мг.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *