ёная (лат. Russula aeruginea) — гриб семейства Сыроежковые. Шляпка диаметром 5-10 см, полусферическая, затем выпукло-распростертая или плоская,
клейкая, при высыхании блестящая, с опущенным, тонким, сначала гладким, затем коротко рубчатым краем. Кожица легко снимается. Ножка цилиндрическая, 40—80 мм высотой и 10—20 мм толщиной, вначале выполненная, с возрастом пористая, поверхность белая, у основания с ржавыми пятнами, гладкая , голая, шелковистая, блестящая. Мякоть белая, хрупкая, с грибным запахом, пресного или слабо-острого вкуса. Пластинки приросшие к ножке, кремовые или белые, у зрелых грибов с ржаво-бурыми пятнами. Споровый порошок кремовый.Споры эллипсоидные, шиповатые.
Растет гриб сыроежка зеленая в лиственных и смешанных лесах, особенно сосново-березовых молодняках, на легких песчаных и супесчаных почвах довольно часто и обильно с июня по сентябрь.
Употребление:Съедобный гриб, хотя мякоть и пластинки имеют жгучий вкус. После отваривания жгучесть исчезает.Съедобный гриб, хотя мякоть и пластинки имеют жгучий вкус. После отваривания жгучесть исчезает.]]>
